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【健康提示】幫你一次性掃清牛奶流言!!

乳制品四大流言

你/知/道/幾/個點擊藍色文字關注我們吧! 乳制品四大流言你知道幾個?如何正確食用乳制品,是每位消費者關心的話題。一天到底應該喝多少酸奶?酸奶是不是真的有助于消化?牛奶致癌論是不是真的?您可能經常被這些問題所困擾。讓我們一一揭開其中的奧秘,帶您走出乳制品的誤區。流言一:牛奶帶袋煮容易鉛中毒真相:關于食品的包裝材料,我國有相應的國家標準。包裝牛奶使用的包裝材料也要符合國家的相關標準。鋁箔包裝的最里層是一層聚乙烯膜,在普通水煮沸的溫度不能被破壞。鋁材料是比較穩定的,簡單煮沸不會發生變化。因此,用煮沸的方法加熱枕裝牛奶不會使聚乙烯膜破損,鋁箔中的鋁也不會析出。 流言二:榴蓮+牛奶會中毒 這條流言源于“中國赴泰游客吃了榴蓮和牛奶產生咖啡因導致血壓飆升,客死他鄉”的消息。 真相:咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物,是一種中樞神經興奮劑,大劑量或長期使用會對人體造成損害。牛奶中不含咖啡因,榴蓮中也不含咖啡因,兩種不含咖啡因的食物一起吃是不可能憑空產生出咖啡因的。榴蓮和牛奶在一起吃會導致咖啡因中毒,沒有任何科學依據。 流言:牛奶和水果不能同時吃 真相:有人發現,有些水果加進牛奶會形成沉淀,然而這并不是表示牛奶和水果不能同吃。這是因為當在牛奶中加入酸度較低的水果和果汁時,牛奶的酸度隨之降低至等電點附近時,酪蛋白會發生凝集、沉淀,產生絮狀沉淀,如果加入的果汁偏中性,例如香蕉、木瓜等,則不會產生上述情況。水果中富含維生素、礦物質、膳食纖維和有益健康的生物活性物質,水果和牛奶是好搭檔。 流言:有機牛奶更有營養 真相:有機牛奶的認證一般著重于天然的生長環境及飼養方式,有機奶牛喂養的飼料為純天然牧草。有機牛奶和其他牛奶的營養成分并沒有明顯的差異。流言:喝脫脂牛奶能減肥? 真相:喝全脂牛奶不容易餓,因此減少了其他食物的攝入。其次,全職牛奶營養豐富,不需要吃更多的東西來補充養分。而脫脂牛奶達不到使胃口滿足的效果。喝了它,肚子卻也不覺得飽,只會繼續覺得餓。反而要吃的更多東西來使自己有飽腹感,從而可能變得更胖。另外,為了提高脫脂牛奶產品銷量,生產商們會加入使人變胖的糖來彌補乳制品丟失的味道,這也能在無形中增加人體的脂肪含量。

來源:綜合整理自《健康報》官方微信、新浪科學探索編輯:小君


 

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